Como é interessante verificar como o processo de desenvolvimento humano se dá.
Durante muito tempo pensávamos que os alimentos serviam exclusivamente para nos alimentar e nutrir. Hoje vemos que, através deles as possibilidades são infinitas e até mesmo terapêuticas.
Através da alimentação nos fortalecemos não só física, mas psicológica e afetivamente.
A experiência alimentar traz a tona imagens, cheiros, mensagens e sentimentos, muitas vezes adormecidos em nossas memórias infantis .
A cada dia do meu trabalho me deparo com novas possibilidades advindas do preparo, da degustação e da concepção das misturas das receitas, dos sabores, das texturas e dos cheiros que este processo proporciona.
No início , a CULINÁRIA PEDAGÓGICA, foi desenvolvida para atender crianças com deficiência, com transtornos de aprendizagem e outros tipos de dificuldades, porém nesse caminhar fui sendo chamada a falar sobre ela em locais onde era discutida a loucura, a inclusão, a diversidade e até mesmo a terceira idade , e fui percebendo que em quase todas as situações sociais e afetivas, a comida e o seu preparo podem atingir de maneira significativa as redes neurais e ativar as sinapses cerebrais promovendo novos aprendizados nos campos: motor, cognitivo, sensorial e comportamental.
Interessante também, é o que o processo provoca em mim, sou atingida diretamente pelo prazer dos cheiros, dos gostos, das texturas, das risadas que ecoam pela cozinha, dos olhinhos brilhantes e mãozinhas sujas que se entrelaçam com as minhas... das letrinhas em garranchos que vão se transformando em redondas curvinhas na escrita das receitas , e no prazer de quem prova o produto final com tempero de amor e expectativa.
Afinal , quem faz a terapia? Eles ou eu?
Ambos.
Aquilo que provoca o bem estar no corpo e na alma, que promove mudanças, que acrescenta, que incentiva novas descobertas pertence a classe das emoções mais profundas e intrigantes do ser humano. Aquelas que impulsionam o prazer de viver e de se tornar melhor a cada dia, então ninguém é paciente e ninguém é terapeuta nessa aventura maravilhosa de cozinhar, experimentar e aprender .
Cada dia mais... cada dia mais gostoso!!!
